Turkiskt kaffe

Kaffekulturen blomstrar som aldrig förr! Med Minas kaffe kan man laga det kaffe som kallas turkiskt, grekiskt eller arabiskt, beroende på var man är. Gör så här för att laga 2 små koppar:
Lägg 2-4 tsk strösocker i en liten kanna eller kastrull.
Fyll på två små koppar vatten.
Lägg i tre rågade tsk kaffe, rör INTE om!
Ställ på spisen, vakta noga, ta av när det börjar skumma – obs kaffet får inte koka!
Rör ner skummet, värm igen, rör ner skummet, värm igen. Ta bort skummet, låt stå 1 min, servera, ev med mjölk.

Hur länge ska bönorna koka?

Vanlig koktid är 40 – 60 minuter om bönorna legat i blöt under minst 8 timmar. Slå alltid bort blötläggningsvattnet! Fler tips får du här /länk till bönsidan/

Lutenica och adjika

Vi har flera goda grönsaksröror i vackra amforaglas som kan ställas fram på bordet. Rörorna är olika starka och har invandrat till Sverige från Balkan och länderna däromkring. Där är de ett givet inslag på middagsbordet, här får de göra sällskap med grillat kött, blandas i köttfärsrätter och även i dipsåser. Vi tror att dessa produkter kommer att bli lika välkända i de svenska köken som ketchup och sweetchili blivit.

Till sidans topp

SNABBA LEVERANSER
AV ETT LÖNSAMT SORTIMENT

Hos oss på Mediteran kan grossister, detaljister och storkök handla allt som behövs i det nya svenska köket. Det är ett lönsamt och efterfrågat sortiment som ständigt utökas. Tack vare stort lager kan vi lova snabba leveranser.